怎麼做好喝的蕃茄湯? @

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[ 其他 ]關於蕃茄?? [ 料理食譜 ]請問做好喝蕃茄汁配方 [ 其他 ]請問一下大蕃茄屬性更多其他回答(3) 意見(0) 相關評論(0) 001 回答者：韻凱 ( 實習生 5 級 ) 回答時間：005-08-05 19:16:39 [ 檢舉 ] 蕃茄牛肉湯材料：(兩人份) 1. 牛肉--------------------400g 用熱水燙過，切小塊 . 薑-----------------------4片 3. 蒜頭---------------------瓣拍碎 5. 蔥-----------------------枝切段 6. 辣豆瓣醬---------------1大匙 7. 蕃茄---------------------1顆切塊 8. 油------------------------1大匙 9. 牛油---------------------1大匙 10. 醬油-------------------大匙 11. 米酒-------------------大匙 1. 焦糖-------------------小匙 (可改用糖代替) 11. 水-----------------------10碗 1. 鹽-----------------------少許做法： 1、用油加牛油爆香薑，蔥，蒜頭及辣豆瓣醬，加入牛肉拌炒後，加入醬油，米酒，糖滾一下。、加入10碗的水及蕃茄煮至滾後，改小火悶煮約1個小時。 3、開蓋前再燜一下，加入少許鹽調味。說明：也可以加入花椒跟八角。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 蕃茄牛肉湯材料 A.湯料大蕃茄 3 個牛絞肉約半包 (超市 Size) 洋蔥 1 個薑數片鹽適量 B.醃料太白粉少許醬油適量作法 1. 牛絞肉放入《B》中拌勻，醃一下。 . 在鍋裡裝三湯碗的水，將薑片丟入水中煮沸。 3. 蕃茄、洋蔥切塊切粒，放入鍋中。 4. 水滾後，放入醃好的牛絞肉，以大火煮 0 分鐘，然後轉中小火煮二個小時。 5. 假如覺得湯色不夠，可酌量加點醬油，起鍋前以適量的鹽調味即可。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 羅宋湯材料 A.湯料牛肉塊 1 斤蕃茄 3 個馬玲薯 1 個洋蔥 1 個紅蘿蔔條高麗菜適量 B.調味料鹽適量牛油少許胡椒粉少許蕃茄醬 or 蕃茄湯罐頭 1 罐作法 1. 馬玲薯、洋蔥切丁，高麗菜切絲，蕃茄洗淨後去皮，然後切成小塊。 . 牛肉塊用滾水川燙一下後撈起；用一點油將牛肉塊炒一下，等表皮變色之後就可以起鍋；接著再將蕃茄、馬玲薯、洋蔥、高麗菜在鍋子中爆炒一下。 3. 待湯鍋中的水煮滾後，加入適量的蕃茄醬、牛油及所有的湯料放進鍋裡煮 0 分鐘，然後轉中小火熬煮，至味道濃郁即可。 4. 起鍋前可以依個人口味加少許鹽及胡椒粉調味。 Tips 1. 想讓蕃茄去皮很簡單，先將蕃茄的底部﹝ 不是蒂的那端 ﹞ 用刀劃個十字，然後把蕃茄放在滾水中煮一下下，就很容易將外皮撥下來囉！ . 放一般我們吃薯條時沾的蕃茄醬在湯中，會比蕃茄湯罐頭的味道酸一點，重一點。 3. 除了牛肉塊之外，如果還可以買到牛尾或牛骨來熬湯的話味道更棒哦！ - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - 00 回答者：青草茵茵 ( 實習生 1 級 ) 回答時間：005-08-05 19:41:33 [ 檢舉 ] 拖斯卡尼蕃茄湯列印E-Mail給朋友食譜型態：Ivan Suardi 所需材料：吐司麵包 ... 片丁香 ... 3 g 新鮮鼠尾草 ... 4 片羅勒葉 ... 4 片新鮮蕃茄 ... 3 個雞湯 ... 5又1/ 杯調味料_A 大蒜 ... 3 g 作法步驟：將吐司麵包用微波爐烤乾後切成 1 cm 小塊。將大蒜切碎，鼠尾草、羅勒葉切成細絲，炒過後，再加入烤乾的麵包塊一起拌炒幾分鐘。將一的蕃茄用網篩壓成泥狀後加入一起拌炒；再倒入一些白酒。加入雞湯後以小火煮到滾。剩餘的蕃茄切成小塊，等湯快煮好時再加入，等湯汁變濃稠一點即可熄火。上桌前加上一些新鮮的羅勒葉並放一薄餅在上面作為裝飾即可。青菜蕃茄蛋花湯列印E-Mail給朋友食譜型態：健康食譜所需材料：小白菜 ... 支蕃茄 ... 1粒蛋 ... 1個水 ... １1/飯碗調味料鹽 ... 1/茶匙味精 ... 1/3茶匙烹飪過程圖一烹飪過程圖二烹飪過程圖三作法步驟：白菜洗淨，摘去老殘葉子和根部，切成寸段。蕃茄洗淨切去蒂，切片。蛋去殼打散。煮鍋放清水煮滾，放下青菜和蕃茄續煮分鐘入調味料即熄火，等3分鐘後再把蛋汁加入，或將菜汁沖入蛋汁中均可，即可食用。參考資料：美味食譜網站 003 回答者：任 ( 初學者 5 級 ) 回答時間：005-08-07 :56:13 [ 檢舉 ] 蕃茄濃湯(本人前幾個小時才剛煮來喝...) 雞湯塊 X1 網球般大的番茄一個或一個半(高興也可以放易開罐的番茄汁) 安佳奶油(條狀的~超市有賣) 一大匙全蛋 X 00CC水 4杯玉米粉或太白粉半匙鹽少許 0.蕃茄用火烤過..把表皮剝掉~~(剝掉皮湯會比較好喝)，切兩半把裡面的籽通通挖掉~~(不挖湯會很酸!)~~然後切成小塊 1.鍋子裡融化奶油~ .然後放入切小塊的的蕃茄炒一下~ 3.放4杯水和雞湯塊下去煮到滾~ 4.一杯水攪拌太白粉或玉米粉倒下去~ 5.邊攪拌湯邊倒入打好的蛋~~ 6.完成! 本湯小學生成功率可達到90% 參考資料： 3本50元的日本食譜 1 目前沒有資料發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？發表取消目前沒有資料我要評論註冊會員登入公告：知識團員轉粉絲全數完成 HOT! 拍賣 | 蛋糕有機食品地方特產刊登贊助網站人氣漬物紅酒蕃茄-酒釀夢想果 www.dreamfruit.com.tw 獲各大電視節目熱烈報導！酒釀水果超人氣，昇華鮮果風味，醉入口中散溢絕美滋味！ www.dreamfruit.com.tw 買番茄快上奇集集 www.kijiji.com.tw 地方土產、伴手禮、零嘴飲料商品輕鬆找！網羅全台北中南賣家，立即買到便宜好貨！ www.kijiji.com.tw 鬼椒麻辣小火鍋加盟連鎖募集 www.hutjolokia.com.tw 賺錢有學問，創業團隊專業輔導，行銷、技術不藏私，美味湯頭吸引顧客不斷上門！ www.hutjolokia.com.tw 止滑大師-防滑止滑防滑劑止滑劑 www.jichuan.com.tw 止滑大師加盟止滑劑防滑劑防滑止滑施工防滑劑止滑劑浴室防滑止滑地面防滑劑止滑劑 www.jichuan.com.tw 蕃茄村早餐店加盟連鎖 www.tomato-co.com.tw 新型美式早餐連鎖企業，提供完善教育訓練與行銷企劃豐富多變，創業優質品牌。 www.tomato-co.com.tw 人氣團購水果宅配到府立即購 www.u-mall.com.tw 森森購物網熱銷番茄！進口、國產當季現產，享受酸甜好滋味，美味立即享！ www.u-mall.com.tw最新料理食譜發問中已解決怎麼做奇福餅乾？自己煮麻辣鍋自己煮麻辣鍋握壽司的作法過程請幫我翻英文~~~(急) 義大利脆餅問題更多不用沙拉油炒菜而直接用醬油，這樣子行得通嗎？？？地瓜紅豆湯怎麼煮? 自己做的手工饅頭吃起來黏黏的創意料理主材料雞胸肉要煮泡菜火煱要選那家的泡菜最合適呢？更多精選關鍵字鬆餅材料電鍋做法奶油麵包料理紅豆紅豆餅美食巧克力豆漿餅乾烤箱麵粉濃湯素食西餐食譜蛋糕製作玉米早餐泡菜菜單食材烹飪蔬菜沙拉食物饅頭義大利麵點心高麗菜知識搜尋雅虎資訊版權所有 (c) 01 Yahoo! 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